Corsi di Studio del Dipartimento di Lingue e Letterature straniere e Culture moderne

Il corso si pone come obiettivo quello di fornire una visione generale, le relative conoscenze di base e l'analisi dei processi e problematiche inerenti la gestione delle imprese che operano nel settore turistico dal punto di vista operativo e strategico. Le dinamiche competitive e la capacità di operare sul mercato verranno approfondite anche attraverso Case History ed eventuali testimonianze dirette da parte di attori della filiera turistica.

Conoscenza e capacità di comprensione: comprendere i principali eventi, processi ed attività riferiti alla gestione delle imprese che operano nel settore turistico dal punto di vista economico e manageriale.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione: analizzare, comprendere e interpretare le principali difficoltà affrontate dal punto di vista economico e manageriale dalle imprese operanti all'interno del settore turistico.

Autonomia di giudizio: valutare in maniera adeguata e autonoma le criticità a cui devono far fronte le imprese operanti nel settore turistico, in maniera tale da giungere ad avere padronanza nell'applicazione delle conoscenze acquisite in diversi contesti.

Abilità comunicative: acquisire ed essere in grado di esporre con un linguaggio appropriato e tecnico gli argomenti oggetto di studio del corso per poterli padroneggiare anche in un futuro ambiente lavorativo.

Capacità di apprendimento: sviluppare in maniera autonoma un'adeguata capacità di apprendimento, tale da poter approfondire ulteriori tematiche inerenti al corso di studio per poterle adoperare sia nel proseguimento degli studi sia in futuri contesti lavorativi. 

Premessa: Differenza tra Azienda (aspetto statico: i beni) ed Impresa (aspetto dinamico: l'attività economica)

Classificazione delle Aziende e delle Imprese, secondo:

1- l'aspetto giuridico (art. 2555 c.c.)

2- la dimensione

3- il fine

4- il settore di appartenenza

5- la natura del soggetto giuridico (privato, pubblico, misto)

il ruolo dell'Imprenditore:

a- secondo il Legislatore (art. 2082 c.c.)

b- secondo Schumpeter

Elementi che incidono sulle performance dell'Impresa:

A] Risorse Tangibili & Intangibili: Persone-Conoscenza, Informazioni, Tecnologia-Innovazione (la teoria "Resources Based View")

B] I Fattori critici di successo: Qualità del Servizio - Fidelizzazione (Clienti & Lavoratori) - Brand Reputation

Le Teorie per la Gestione delle Imprese:

Premessa = Teoria dei Bisogni (Maslow 1943 e 1954) e T. del Comportamento Umano

1] Zappa ed i 3 momenti aziendali: Organizzazione, Gestione e Rilevazione o Misurazione

2] Coase (1937): la Teoria dei costi di Transazione (dall'Integrazione Verticale, Outsourcing, al Back Reshoring)

3] Simon e la Razionalità Limitata (1947 e 1955)

4] Modello analisi SWOT di Humphrey (aspetti positivi e limiti/critiche)

5] Modelli di Porter: le 5 leve o forze competitive (1980) e la "Catena del Valore" (1985)

6] Teoria sistemica e l'Approccio Sistemico Vitale (ASV) di Golinelli

7] Teoria delle 3 P = People, Planet e Profit (vedi Elkington)

Gli aspetti produttivi, contabili, economici e sociali

i Cicli aziendali: dalla fase di Start-up (Costituzione dell'Azienda) in poi

Distinzione tra costi Fissi e Variabili: il Break even Point

il Risultato d'Esercizio: l'Equilibrio nel Lungo Periodo (vedi Cassandro)

La Teoria degli Stakeholder e la Corporate Social Responsibility (Multi-Win)

il Marketing come Vantaggio Competitivo

-Evoluzione del concetto nel tempo: le principali Teorie/Autori

-Teoria del Marketing Mix (McCarthy ed ampliamenti successivi): Prodotto, Prezzo, Punto Vendita e Promozione; Personale, Pubblicità e Pubbliche Relazioni; approfondimento: 

Strumenti per Comunicare, Promuovere (Telemarketing, Mailing, Social, Call Center e Contact o Integrated center) e Pubblicizzare (Media, Social e Passa-parola)

-Approccio "Non price competition"

-il "peso" del Servizio e soprattutto dell'Assistenza post Vendita

il Marketing applicato al settore del Turismo

-Turismo = Risorsa Inesauribile

-breve distinzione tra Turista, Viaggiatore ed Escursionista

-il Consumatore: quali i Bisogni, i Desideri del Turista

-Obiettivo: la soddisfazione del Cliente/Consumatore

-differenza tra Fedeltà e Fidelizzazione (vedi Busacca)

Differenti tipologie di Turismo:

-Crocieristico

-Congressuale (in occasione di Convegni, Fiere ed Eventi, ecc.)

-Enogastronomico 

-Esperienziale (vedi articolo di Pine-Gilmore, 1998)

-Sostenibile (confronto Agriturismo Vs B&B)

-Culturale

-Religioso

-Sportivo (grandi Eventi)

-Sanitario

-di Lusso (il Consumo Vistoso, secondo Veblen)

il Trasporto Aereo

l'Agenzia Viaggi, il Tour Operator, il "Fai da Te" (e-commerce)

Uno sguardo al Futuro: il Turismo "Spaziale" (Elon Musk e Richard Bronson)

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Per gli studenti/esse con DSA o disabilità, si prega di prendere visione delle modalità di supporto (https://www.unito.it/servizi/lo-studio/studenti-con-disabilita) e di accoglienza (https://www.unito.it/accoglienza-studenti-con-disabilita-e-dsa) di Ateneo e in particolare delle procedure necessarie per il supporto in sede d’esame (https://www.unito.it/servizi/lo-studio/studenti-e-studentesse-con-disabilita/supporto-studenti-e-studentesse-con)

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